Gıda fiyatlarında yeni bir artış dalgası mı geliyor? Ortadoğu’daki çatışmaların etkisiyle enerji ve gübre maliyetleri artarken, olumsuz hava koşulları üretimi zorlaştırıyor. Küresel tarım piyasaları, tahıl ve bitkisel yağlar gibi birçok üründe fiyat beklentilerini yukarı yönlü güncelledi. Dünya Bankası’nın tahminlerine göre, 2026 ve 2027 yıllarında gıda fiyat endeksi artışını sürdürecek.
TAHIL VE YAĞLI TOHUMLARDA FİYAT ARTIŞI
Artan maliyetler ve üretim belirsizlikleri, özellikle tahıl ve yağlı tohum piyasalarında fiyatların yükselmesine neden oluyor. Buğday fiyatlarının 2026 yılında yüzde 4, 2027’de ise yüzde 3 artması öngörülüyor. Mısırda, 2026’da yaklaşık yüzde 4, 2027’de ise daha sınırlı bir artış bekleniyor. Soya fasulyesi için bu yıl yüzde 6’lık bir yükseliş öngörülüyor. Bitkisel yağlarda ise 2026’da yaklaşık yüzde 8’lik bir artış bekleniyor; biyoyakıt talebindeki artış, bu fiyat artışlarının önemli bir nedeni olarak ön plana çıkıyor.
PİRİNÇ VE ŞEKERDE SINIRLI DÜŞÜŞ BEKLENTİSİ
Bazı ürünlerde ise kısa vadeli düşüşler dikkat çekiyor. Pirinç fiyatlarının 2026’da yüzde 2 düşmesi, 2027’de ise bir toparlanma yaşanması bekleniyor. Şeker fiyatlarında da bu yıl sınırlı bir gerileme, 2027’de ise yüzde 3’lük bir düşüş öngörülüyor. Ancak enerji fiyatlarına bağlı etanol talebinin bu düşüşü sınırlaması mümkün olabilir.
SIĞIR ETİ FİYATLARINDA BELİRGİN ARTIŞ
Hayvansal ürünlerdeki arz sıkıntıları, fiyatları artırıyor. Sığır eti fiyatlarının 2026’da yüzde 11, 2027’de ise yüzde 3 daha yükselebileceği tahmin ediliyor.
FİYAT ARTIŞININ TEMEL NEDENİ: MALİYET ARTIKLARI
Piyasada yaşanan yükselişin arkasında arz yetersizliğinden çok maliyet artışları yatıyor. Hürmüz Boğazı’ndaki aksaklıklar, enerji ve gübre fiyatlarını artırarak tarım zincirindeki maliyetleri yükseltiyor. Bu durum, arz yeterli olsa bile fiyatların artmasına neden oluyor.
EL NİNO RİSKİ İKİNCİ DALGAYI TETİKLEYEBİLİR
2026’nın ikinci yarısında en büyük tehlikelerden biri El Nino olasılığı. Uzmanlar, bu hava olayının mısır, palm yağı, kahve ve şeker gibi ürünlerde yeni arz şoklarına sebep olabileceğini belirtiyor.
KAHVE VE KAKAODA BELİRGİN DÜŞÜŞ
2025’teki artış sonrası, 2026’da içecek sektöründe sert düzeltmeler bekleniyor. Kahve üretiminin artmasıyla birlikte fiyatların düşeceği tahmin ediliyor; Arabica’da yüzde 14, Robusta’da ise yüzde 18’lik bir gerileme öngörülüyor. Kakao fiyatlarının da yüzde 50’den fazla düşmesi bekleniyor; bu düşüşte Batı Afrika’daki üretim artışının etkili olduğu ifade ediliyor.
GÜBRE FİYATLARINDA TARİHİ ARTIŞ
Tarım sektöründe maliyet baskısının en yoğun hissedildiği alan gübre piyasası oldu. Üre fiyatları mart ayında ton başına 725 dolara çıkarak aylık yüzde 55 artış gösterdi. 2026 yılında gübre fiyatlarında yüzde 60’a varan artışların yaşanacağı tahmin ediliyor. Amonyak ve fosfat üretimindeki kesintiler ile ihracat kısıtlaması ihtimali, arz riskini artırıyor.
PAMUK VE KAUÇUKTA YÜKSELİŞ DEVAM EDİYOR
Tarımsal hammaddelerde daha dengeli ancak yukarı yönlü bir görünüm hakim. Pamuk fiyatları bu yıl yüzde 27 yükselirken, doğal kauçuk fiyatları da yüzde 20’ye yakın artış gösterdi. Her iki üründe de artış trendinin 2027’de devam etmesi bekleniyor.
GENEL GÖRÜNÜM: FİYATLAR YUKARI YÖNLÜ BASKI ALTINDA
Enerji maliyetleri, gübre fiyatları ve iklim riskleri göz önünde bulundurulduğunda, küresel tarım piyasalarında fiyatların önümüzdeki iki yıl boyunca yukarı yönlü baskı altında kalması öngörülüyor.
